Rode druiven & Geitenkaas salade
Ingrediënten voor 1 persoon
- Bordje vol Lollo Bionda. Lollo Rossa of eikenblad sla melange
- handjevol snoeptomaatjes
- 1/4 avocado
- handjevol rode druiven
- 2 mini schijfjes zachte geitenkaas
- 100 gr vegan of normaal uitgebakken spekreepjes
- zwarte peper
- 1 el honing
- 1.5 el mosterd
Recept
1. Was eerst alle ingredienten
2. Pluk de sla en leg op het bord
3. Strooi de tomaatjes over de sla
4. Verspreid de rode druiven
5. Snijd de avocado in kleine stukjes en verdeel over het bord
6. Brokkel de geitenkaas en verspreid over de salade
7. Bak de spekjes uit en laat ze uitlekken op een keukenrol papiertje
8. Strooi de spekjes over de salade
9. Pak een klein kommetje en doe hier 1 el honing en 1.5 el mosterd in en mix
10. Sprenkel de dressing over de salade en voeg nog een beetje zwarte peper toe
Tip: In principe kun je variëren met rood fruit, i.p.v. druiven kunnen aardbeien bijvoorbeeld ook erg lekker zijn.