Chicken Mango Bowl

CHICKEN MANGO BOWL

INGREDIËNTEN (4 kleine porties):

– 300 gram quinoa (gekookt)
– 4 (vega) kipburgers  
– 2 avocado’s
– 1 komkommer  
–  Bosui (2 stengels)
– 1 el gembersiroop

– 1 el rijstazijn

– 2 tl sesamolie

– 1 el soja saus

– 3 el zonnebloemolie

 

  1. Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Bak de kipburgers krokant in een koekenpan (tip: als je het vuur laag houdt hoef je bij de burger geen olie of boter te gebruiken)
  3. Snijd de avocado’s in blokjes.
  4. Was de komkommer en snijd in blokjes.
  5. Snijd de bosui in dunne ringetjes.
  6. Verdeel de ingrediënten over 4 kommen (mix de ingrediënten niet).
  7. Maak de dressing door de gembersiroop, rijstazijn, sesamolie, soja saus en zonnebloem olie met elkaar te mengen.
  8. Verdeel de dressing over de 4 kommen en eet smakelijk!

Tip: Wil je liever vis eten?  Vervang de kipburger dan lekker met een stukje gebakken/gegrilde zalmfilet